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基础蛋糕裱花课程
基础蛋糕裱花课程

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课程主题

课程内容

课程目标

课时

课程一

基础蛋糕裱花课程

 

鲜奶油

奶油的分类,鲜奶油的储存、保存温度

学会各种奶油的打发和应用

1天

鲜奶油的打发技巧

湿性、中性、干性奶油打发和判断应用

蛋糕抹胚

抹刀的正确手法

掌握各种胚形的抹胚技巧

6天

圆形、心形、方形蛋糕抹胚技巧

平面和侧面休整技巧

抹胚厚度和光滑度的把控

弧形面的抹胚技巧

花边学习

花嘴的认识和正确使用方法

掌握裱花基本手法和常用花边学习应用

3天

七种裱花手法技巧学习和练习

五种常用花边的学习技巧

花边在蛋糕中的应用

花卉学习

掌握裱花花卉的挤法

学习掌握常用花型的裱花技巧

3天

对各种花卉的结构造型和花叶挤法

玫瑰花、旋转玫瑰、百合花、五瓣花、康乃馨、山茶花的制作

 

 

 

 

 

  宁波乐蜜甜品培训学校位于东海之滨、在以“书藏古今,港通天下”之美誉的浙江省宁波市——宁波鄞州区。
  宁波西点烘焙培训学校凭借其“专注、专业”的经营模式和高标准的品质管理,发展成为国内一流的甜品培训中心。宁波咖啡培训学校高薪聘请从业经验丰富,曾在港、粤从事甜品行业多年的老师进行研发、授课。立足港式甜品纯正的制作技术,已形 成15个产品系列,共计168款。其中热品约50余款,解除冬季经营的后顾之忧。宁波港式甜品培训学校根据甜品市场的发展趋势和广大学员的实际需求,高新培训高级西点师傅,新增烘焙培训项目,宁波西点烘焙培训学校为学员的创业提供更多的选择,提高学员创业的成功率。
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  宁波西点烘焙培训学校专心致力于港式甜品的开发研究,培训的产品以香港满记式、 香港许留山式的品牌产品为主,以弘扬甜品文化为己任,立志成为最专 业的甜品培训机构。让消费者了解港式甜品文化、接受港式甜品文化, 使甜品文化不断发扬光大,走向世界!成功的关键在于选择,选择的正 确与否往往决定着您事业的成败!
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