课程主题
课程一、咖啡文化和冰咖啡制作(共计8课时)
咖啡文化:系统了解咖啡相关的文化和知识(2课时)
1.咖啡的起源和分布
2.咖啡树和咖啡豆的认识
3.咖啡品牌的了解
4.咖啡豆的烘焙知识
咖啡设备的认识和使用:了解咖啡设备的各个用途及使用注意事项(2课时)
1.咖啡设备的认识和使用
2.咖啡豆的研磨
3.咖啡的萃取注意事项
4.咖啡礼仪
咖啡萃取:数量掌握虹吸壶的使用,及初步了解意式咖啡机的使用(2课时)
1.虹吸壶的结构认识
2.虹吸壶咖啡萃取方法
3.意式咖啡机的使用
4.咖啡的研磨
冰咖啡的调制:掌握冰咖啡的制作(2课时)
1.冰咖啡的基础咖啡调制
2.调味咖啡制作
3.冰咖啡的装饰
4.冰咖啡奶油装饰
课程二、奶泡、意式裱花装饰(共计8课时)
奶泡制作:学习奶泡的制作(4课时)
意式咖啡装饰:意式咖啡裱花和模具装饰(4课时)
本课程适合对象:
1、对咖啡饮品行业感兴趣,希望在咖啡饮品行业发展的0基础初学者;
2、对咖啡有浓厚兴趣的爱好者;
3、想开一间高端咖啡店的创业者;
4、想在家里进行自己制作咖啡饮品;
5、想开一家个性化的烘焙店、蛋糕店、烘焙坊,咖啡作为辅线产品的创业者;
6、对现有门店的产品系列进行调整,有效改善门店经营,提升营业额的人群。
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