零基础开始教学，适合做咖啡从业人员、咖啡馆创业店主、兴趣爱好者。

    1、咖啡起源与发展，历史及文化传播

    2、咖啡植物学，咖啡的种植及采摘处理方式

    3、咖啡新鲜度的辨认及咖啡豆的保存方式

    4、咖啡制作与冲泡技术（理论+实践）

        *手冲式咖啡萃取制作（咖啡第三波主流萃取方式）

        *虹吸壶咖啡萃取制作，讲述常见种类及主流品牌

        *摩卡壶咖啡萃取制作，讲述其制作口味及特点

        *比利时皇家咖啡壶萃取制作

        *爱乐压咖啡萃取与制作

    5、意大利咖啡机的萃取制作，如何制作一杯完美的Espresso

    6 、牛奶的选用及选择

    7、咖啡拉花演示与制作，心形、树叶、郁金香等拉花练习

    8、磨豆机的分类与研磨咖啡豆粗细度的重要性

    9、意大利咖啡机的清洁与维护

    10、各种单品咖啡的出品与服务

    11、各种经典花式咖啡的制作与服务（卡布奇诺、拿铁、摩卡、焦糖玛琪诺、康宝蓝等）

    12、咖啡杯测及咖啡品鉴术语

    13、酒水餐单的设计、定价及制作

    14、吧台岗位职责、工作流程、出品标准、出品预算、管理制度等

    15、咖啡课程总结、复习、结课、考试

    文件来源：http://www.*/zysz/kfzypxb/11.html