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专业调酒班
专业调酒班

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联系人:张老师
课时:随到随学
咨询电话:400-880-9563

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在商业国际化趋势下,人们的生活方式日趋改变。因为生活节奏加快,人们开始远离厨房,年轻人更是钟情于在外就餐的便利与惬意;也开始习惯去酒吧寻找放松的乐趣。强劲的需求推动了酒吧产业的大行其道。优美的音乐,幽暗的灯火和摇曳的烛光为顾客平添了一份温馨和浪漫,当然也少不了调酒师的曼妙与精心,人们在这里寻找到了物质与精神的双重享受,得到了心灵的自由和抚慰。在迷人的灯光下,调酒师娴熟的调酒表演总是引来一次又一次的喝彩。他们将自己的专业知识、文化内涵、思想情感融为一体,从而达到酒的色、香、味、型、格、神、情、爱、温、湿、光、音等的炉火纯青。

林雄伟:国家中式烹调师高级,从业14年,先后从事于西餐厅、酒吧、咖啡厅、夜总会,曾参与多家大型连锁店的筹备、策划、设计、管理工作,现任英佳尔咖啡讲师和对外开店项目经理。99年曾是杭州力代咖啡馆吧师;2000年海斯特音乐酒吧吧台主管、川上酒吧调酒师;2001皇冠明珠夜总会吧台经理;2002北京上岛咖啡吧台长;2003湖南上岛咖啡吧台长;2004上海上岛咖啡总店培训部部长;现是武汉美滋咖啡店、武汉大学标高沙龙咖啡馆、水果湖上岛咖啡店、法国爵士岛时尚餐饮厅、上林咖啡、金豆荚西餐厅、鹿港小镇8家餐厅的技术顾问和总经理;以他为首的一只30余人的咖啡、调酒、奶茶、果汁等饮品团队、无论大小店都能够在最快的时间内别具一格的快速开建起来。

杨顺利:资深咖啡师,入行8年,咖啡技艺独具匠心。国家高级咖啡师技师,世界百瑞斯塔国家咖啡师大赛华北赛区冠军。曾任职北京新岛咖啡店长,在北京国际会展中心咖啡交流会上担任过咖啡师讲。先后为多家咖啡店,西餐厅策划营销方案及技术指导,拥有成功开店经历,对咖啡市场有深刻理解,有着丰富的实操教学经验。

龙利平:从事吧台行业六年有余,从2010年至今从事此行业。2010年在米多咖啡担任吧台主管,先后担任咖啡厅、中西餐厅、KTV、私人高档会所水吧负责人,主要负责:咖啡制作、意式拉花、特色饮品、鲜榨果汁、冰沙奶昔、奶茶、绵绵冰、台湾甜品、港式甜品、冰淇淋、养生饮品。以及产品研发、技术培训、开店培训、新店指导。在水吧充分运用了口味、美观、时尚、特性要求,让饮料自己说话、畅饮淋漓、回味无穷。

小组其他成员:陈志诚(台籍)、陈韦仁(台籍)、江霞、林雄伟、宋向魁、胡纯、龙利平、郭伟、郭艳艳

适合对象

致力于从事酒吧,酒店工作者,高中毕业生,大学生,海外打工,出国留学,敢自我挑战者,在校学生,兴趣爱好,开店人士需要考取中高级调酒师资格证者

适用范围

各种高档咖啡厅、酒吧、酒店咖啡厅、高档西餐厅

培训内容

鸡尾酒系列

特基拉炸弹●B-52轰炸机●新加坡司令●燃情百加得●青草猛●今夜不回家●螺丝刀●天使之吻●水母●环游世界●五彩虹●金汤力●蓝色夏威夷●自由古巴●红粉佳人●日出●玛格丽特●莫吉托●夜上海●Tomorrow●女孩●斗牛士●冰火五重天 

 

餐前开胃酒

白可可酒●金巴利苦酒●马天尼●咖啡甜酒●君度香橙 

威士忌

占边●杰克丹尼●黑方12年●芝华士12年 

白兰地

名仕马爹利●人头马VSOP●轩尼诗VSOP●人头马XO 

啤酒

百威●青岛●冰锐●嘉士伯●喜力●黑啤●科罗娜●碧特博格 

葡萄酒

98庄园王朝解百纳●长城金标解百纳●长城黑标解百纳●王朝2000●长城干红葡萄酒●王朝干红葡萄酒 

精美果拼

情人果拼●四季果拼●什锦水果拼盘●群英荟萃水果塔等 

课程安排

1、鸡尾酒的概述; 
2、鸡尾酒的调制要求与方法; 
3、鸡尾酒的调制步骤和装饰物的制作; 
4、百种鸡尾酒配方的讲解; 
5、鸡尾酒的调制与品尝; 
6、酒吧工作程序和服务标准; 
7、六大基酒及名品的详解; 
8、开胃酒、利口酒、甜食酒及名品的详解; 
9、中国白酒详解; 
10、酒吧的组织机构; 
11、酒吧各岗位的工作内容及标准; 
12、酒吧服务理念的讲解; 
13、葡萄酒的常识与发展; 
14、葡萄酒的种植及种类; 
15、香槟、冰酒的分类与名品详解及饮用; 
16、葡萄酒的饮用及服务; 
17、子弹和试管类鸡尾酒配方讲解; 
18、流行火焰鸡尾酒实操; 
19、鸡尾酒会、冷餐会、品酒会等的筹备策划与管理; 
20、英式调制鸡尾酒服务标准;

 

课程时间

培训时间15天;随到随学,不限时间,学会为止

 

免费

1.免费培训。学习期间免中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。赠送水杯、笔记本、笔、围裙、筷子、手袋。
2.立足合作,打造千师万店,共同做强做大品牌。整合餐饮资源,形成产、供、销链式服务。建设互为保障,相互促进的闭环运营模式,让您、我、客三方共赢。

  武汉英佳尔咖啡培训学校总部位于九州通衢的湖北省武汉市——武汉光谷步行街商业中心,坐落于武昌区珞瑜路主干道,俯瞰美丽的东湖风景区,交通便利,环境优美,占地面积约3000平米。在长沙、西安、重庆、成都、广州均设有分部,总部和分部均设备齐全,环境舒适,学习环境模拟科学的经营环境,学完即可上岗。是国内专业做特色餐饮技术开发企业,成立至今已15周年。致力于饮品水吧、咖啡调酒、传统特色小吃、地方名优小吃、欧美特色餐饮、西餐简餐、东南亚特色饮食、红白案等技术及文化开发和研究,目前开发的项目在市场广为运用已达200余种。公司也是中式餐饮标准化建设的开创者,使中式餐饮制作者省却花费数年时间去积累经验的过程,可以在短期内掌握标准、精确制作产品的技术。


  武汉英佳尔咖啡培训学校现拥有国家级名厨10名、特级厨师20名、高级技师30名、专业培训老师40余名、台籍培训师3名、韩籍培训师2名、日籍培训师2名、美国籍培训师1名、意大利籍培训师1名,直营店员工500多名,个个拥有精湛的技术和丰富的开店经验;国内老师分别来自湖北、四川、陕西、湖南、广东、东北等地,有部分老师在国外从事过多年特色餐饮工作。公司也是有意结合不同区域的饮食专业人员,结合不同层次的饮食经营人员,充分融汇各地特色饮食和饮食文化,让产品传统与现代、古朴与时尚、手工与自动设备有机的结合起来,形成一套“特效特色”的餐饮模式。
  武汉调酒师培训班本着传承和发扬的原则,公司收费低廉,服务充分,培训或合作以学员和当地顾客满意度为准,免费为学员提供开店及运营指导。用“神奇”的速度让学员从入门到精通,彻底解除创业者技术和经营的困难,让完成专业项目培训的学员,信心百倍的去实现创业梦想和就业梦想。
  武汉甜品学校建立了三种创业模式:培训事业、开店事业、品牌事业。三种模式,包揽餐饮万象,为您量身打造创业秘匙,不需条件,不需学历,“天生我才必有用”,让所有的人在这里都能找到适合自己的创业支点,获得属于您的创业机会,轻松开始创业。三种模式,让您以小博大,有金无险,不需背景,不需过人之处,在这里您将得到放大能量的“契子”,让您从狭缝中撬得一片天地。三种模式,如同三种各有所长的利器,运用得当,必然创造奇迹。


  武汉甜品学校学员店遍布世界各个角落,公司旗下品牌店达50多家,合作店达1000多家,所有类型的餐饮店共同分享着公司的饮食科技成果,收获着成功和工作的乐趣。在合作店经营过程中,公司会充分和您分享成功经验,并一起抵御市场风险。确保每家合作店具有一流的技术和超强的竞争力,让开店零风险,以小博大。

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