咖啡高级班-咖啡高级班

适合对象

从事咖啡及相关工作，咖啡、西餐厅管理工作人员，愿意在该领域有所作为，希望获取高薪的人群

适用范围

国内外各类型酒吧咖啡馆、星级酒店、咖啡贸易公司、高档会所、名人俱乐部等

培训内容

纯品咖啡

英佳尔珍品咖啡●极品蓝山咖啡●蓝山咖啡●夏威夷可娜咖啡●曼特宁咖啡●巴西咖啡●摩卡咖啡●哥伦比亚咖啡●曼巴咖啡●炭烧咖啡等 

精致咖啡

皇家咖啡●热情咖啡●爱尔兰咖啡●玫瑰浪漫咖啡●香草冰淇琳咖啡●椰香咖啡●百合冰咖啡●浓缩冰咖啡●蜂王咖啡●烈巧克力咖啡●水果冰咖啡●漂浮冰咖啡●鸳鸯咖啡等 

意大利
花式咖啡

意大利浓缩咖啡●卡布奇若咖啡●拿铁（抹茶，焦糖，香草等）●美式淡咖啡●玛琪雅朵●意式维也纳咖啡●康宝蓝●美式摩卡咖啡●魔力冰淇琳咖啡●欧蕾咖啡●巧克力星冰乐●香草星冰乐●焦糖星冰乐●抹茶星冰乐●摩卡星冰乐

丝绒系列

调酒师系列

鸡尾酒系列：特基拉炸弹●燃情百加得/新家坡司令/青草猛/今夜不回家/水母/B-52轰炸机●天使之吻●环游世界●五彩虹●金汤力●蓝色夏威夷●自有古巴●红粉佳人●日出●玛格丽特●冰火五重天  
餐前开胃酒：白可可酒●金巴利苦酒●马天尼●咖啡甜酒●君度香橙  
威士忌：占边●杰克丹尼●黑方12年●芝华士12年  
白兰地：名仕马爹利●人头马VSOP●轩尼诗VSOP●人头马XO  
啤酒：百威●青岛●冰锐●嘉士伯●喜力●黑啤●科罗娜●碧特博格  
葡萄酒：98庄园王朝解百纳●长城金标解百纳●长城黑标解百纳●王朝2000●长城干红葡萄酒●王朝干红葡萄酒

松饼系列

巧克力松饼●水果松饼●花生松饼●草莓松饼●肉松松饼●蜂蜜松饼●吞拿鱼松饼●鳗鱼松饼等 

水果沙拉

新鲜水果沙拉，鲜橙水果沙拉，什锦果疏沙拉，

特调奶茶
系   列

柠檬芦荟茶●新鲜水果茶●桂圆红枣茶●俄罗斯红茶●柚子茶 柠檬红茶●桂花人参茶●养颜茶●花旗参滋补茶●养生茶●党参枣茶等 

花果茶

玫瑰花茶●出水芙蓉●巴黎香榭●伯爵茶●放肆情人●忘情果茶●薰衣草茶●薄荷密茶等 

花式果汁

芬兰果汁●木瓜鲜橙汁●香蕉牛奶汁●芒果鲜橙汁●木瓜牛奶汁 

鲜榨果汁

柳橙汁●苹果汁●雪梨汁●凤梨汁●西瓜汁●番茄汁●胡萝卜汁●爱情果汁●青瓜汁●哈密瓜汁●柠檬汁 

特调饮品

纯鲜牛奶●柠檬可乐●柠檬雪碧●柠檬苏打水●柠檬汤利水●姜丝可乐●蓝色夏威夷奶昔●巧克力咖啡奶昔●木瓜奶昔●红豆沙奶昔●柠檬冰淇淋苏打●水果宾治等 

中国茗茶

安溪观音王●台湾冻顶乌龙●安溪铁观音●人参乌龙●江苏碧螺春 西湖龙井●信阳毛尖●云南普洱茶●茉莉花茶●菊花茶●绿茶等 

沙冰系列

红豆冰沙●芒果冰沙●草莓冰沙●咖啡牛奶冰沙●卡布奇诺冰沙●花生冰沙●木瓜冰沙●绿豆冰沙●拿铁雪泥等 

刨冰系列

雪山浮月冰●红豆绿豆冰●椰香酥冰●什锦水果冰●综合冰●冰糖芦荟冰等

精美果拼

情人果拼●四季果拼●什锦水果拼盘●群英荟萃水果塔等 

小  吃

西瓜子●绿茶瓜子●薯片●美国煎豆●话梅●爆米花●开心果●腰果●牛肉干●鱿鱼丝等

课程安排

1.咖啡师的职业描述 
2.咖啡的基础知识 
3.咖啡文化 
4.咖啡豆的选择、烘培和品鉴 
5.咖啡的研磨方法 
6.咖啡的煮制方法 
7.热咖啡的制作和品鉴 
8.冰咖啡的制作和品鉴 
9.蓝山、巴西、曼特宁、摩卡等，虹吸壶，比列时，意大利壶，手冲，冰滴，等制作和品尝  ，
10.Espresso专业品鉴的制作，奶泡打发专业技巧 
11.多种意式拉花咖啡图案的设计和制作 
12.经典奶茶的制作和品尝 
13.沙冰、奶昔的制作和品尝 
14.咖啡机的选购 
15.专业半自动咖啡机的安装与调试 
16.咖啡机的日常维护 
17.奶茶、沙冰、果盘的制作   
18.专业吧台各项流程 
19.物品管理、成本控制、员工培训相关知识

课程时间

培训时间25天；随到随学，不限时间，学会为止

免费

1.免费培训。学习期间免中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。赠送水杯、笔记本、笔、围裙、筷子、手袋。
2.立足合作，打造千师万店，共同做强做大品牌。整合餐饮资源，形成产、供、销链式服务。建设互为保障，相互促进的闭环运营模式，让您、我、客三方共赢。

皇 茶

白桃乌龙、蔓越莓洛神、玫瑰茉莉、桂花乌龙、黄金乌龙、水蜜桃乌龙、荔枝红茶、日月潭红茶
特点：尝一口,清香袭人;第二口,甘甜肆意;第三口,回味悠长

贡茶奶盖

鲜奶红茶奶盖、蛋糕乌龙奶盖、盐芝士绿茶、香浓蛋糕奶茶、奶霜芝士红茶、抹茶奶盖红茶、格雷奶盖红茶  

新  派
港式奶茶

冰镇港式奶茶、冰镇鸳鸯奶茶、港式蛋糕奶红、港式盐芝士奶红  
特点：茶香奶醇、丝丝润滑，当现萃的新派港式茶汁与滑润的浓奶碰撞 让我们来一次茶与奶的邂逅，满足您对港式奶茶的所有幻想。

16  年
夏日酷乐

粉色记忆、蜜桃之约、芒果芦荟爽、蔓越莓柠檬、鲜果冰茶、橙色青桔  橙色青桔、柠檬茉莉蜜

鲜  果
苏打酷乐泡

樱桃蔓越莓苏打、蓝色迷雾、夏威夷之旅、粉色情怀、蓝调、殷桃蔓越青桔、紫色幽兰

冰乐咖啡

抹茶拿铁咖啡、提拉米苏咖啡、芒果星冰乐、香草星冰乐、巧妃摩卡冰咖啡  

新学员直接教授，老学员凭毕业证和身份证领取资料