翻糖蛋糕源自英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。延展性极佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟，充分体现了个性与艺术的完美结合。翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日由于翻糖蛋糕用料以及制作工艺的与众不同，其可塑性是普通的鲜奶油蛋糕所无法比拟的。所有你能想象到和不能想象到的立体造型，都能通过翻糖工艺在蛋糕上一一实现。

　　一、培训内容
　　第一阶段：翻糖基础裱花：
　　1、翻糖奶油霜的制作。
　　2、翻糖水滴、拉线的制作。
　　3、翻糖拉边、花纹、摸胚的基础制作。
　　4、翻糖简易花的制作。
　　第二阶段：翻糖艺术蛋糕制作
　　1、翻糖花艺的制作
　　2、翻糖卡通造型制作
　　3、翻糖纸杯蛋糕制作
　　4、翻糖饼干制作
　　5、翻糖简易蛋糕制作
　　6、翻糖花艺蛋糕制作
　　二、   培训方式
　　1、理论讲解
　　原物料讲解
　　配方讲解
　　操作流程讲解
　　重点和注意事项讲解
　　2、实践操作
　　1、工具设备的使用
　　2、翻糖的造型的制作和装饰。
　　3、花型的实践操作
　　4、翻糖成品实践操作
　　三、培训优势
　　1、培训教材
　　PPT培训教材底料、出品制作；原料、设备使用 全面专业培训教材 制作步骤流程教材详细、直观、易懂
　　2、培训历史
　　八年培训历史，2000学员培训开店 我们用 最专业的技术 最真诚的态度 负责您的选择
　　3、培训技术
　　最正宗港式甜品技术 五星级西点烘焙产品 资深甜品师领衔教学 开店无忧
　　4、培训设施
　　多媒体教学设备 授课更生动 轻松
　　5、项目孵化
　　甜品沙龙课程 研究探讨项目发展 门店筹备 经营理论讲解