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宁波乐蜜流行烘焙私房班培训课程-宁波烘焙班哪里学-宁波乐蜜流行烘焙私房班培训课程

机构名称:宁波乐蜜西点培训学校

发布时间:2017-06-24 18:38:18 热度:33

 

 

流行烘焙私房班

 

- 学习时间 14天 -

 

 

 欧式面包 - 7天
 
  上课时间
 
  上午:9:30-11:30  下午:13:00-16:30
 
  第一天
 
  基础材料介绍,基础设备器具介绍,面包理论知识介绍。学习甜面团,练习基本整形。
 
  第二天
 
  课前理论,面包分类,种面的制作与应用。学习牛奶吐司面团,杂粮吐司面团,南瓜吐司面团。
 
  第三天
 
  课前理论,学习法棍,蒜香片,香脆片。学习法棍面团制作与应用。
 
  第四天
 
  课前理论,学习羊角,水果丹麦,金砖吐司。学习丹麦面团制作与应用。
 
  第五天
 
  课前理论,欧式南瓜核桃面团,起司核桃面团,抹茶紫米面团的制作。
 
  第六天
 
  课前理论,全麦牛角面团,伯爵凤梨面团,乡村面团。学习天然酵母种类和葡萄液的应用。
 
  第七天
 
  课前理论:红酒蔓越莓面团,杂粮芝士面团,紫薯面团。所有课程总结。
 
  创意甜品 - 7天
 
  上课时间
 
  上午:9:30-11:30  下午:13:00-16:30
 
  第一天
 
  红豆沙、小丸子、糖不甩、双皮奶、姜汁撞奶
 
  第二天
 
  丝袜奶茶、港式冻柠茶、奶盖茶、抹茶拿铁、红茶拿铁、果汁奶昔
 
  第三天
 
  黑糯米、椰香紫米糕、布甸系列、白雪系列
 
  第四天
 
  冰沙系列、捞嘢冰淇淋、榴莲班戟、香蕉班戟
 
  第五天
 
  雪媚娘、抹茶大福、西米露、杨枝甘露
 
  第六天
 
  榴莲金雾、芋榴芒、爽榴芒、核桃糊、芝麻糊、红豆糯米糍
 
        第七天
 
  刨冰绵绵冰系列、黑凉粉、白凉粉、水果松饼、木瓜炖雪蛤

 

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