深圳刘科元西点蛋糕培训学校目前开设饼干制作、蛋糕裱花、咖啡饮品等官方热线：400-6864-730 QQ：2242365265：网址：http://keyuan.51sok.cn/

　　面包烘焙专业班：
　　培训对象：对面包制作感兴趣的朋友或将来有意向从事面包烘焙行业的朋友学习。该班特色：从最基本的学起，全面学习面包的面团搅拌法、面包造型、发酵、烘烤、表面装饰、包装。每一个产品都让学生亲自动手操作，该班毕业合格的学员即可参加工作。培训内容：面包生产原料的认识和了解开始，从各种面粉的识别、添加剂的认识和了解、各种模具的认识和使用、设备的认识和使用、基本的烘焙知识的了解，各种面包的制作，共学习四十六种产品的制作。
　　烘培理论知识及基础练习：理论知识，原料讲解及产品分类，操作流程介绍，各种面包的定价位
　　学习内容
　　理论知识：烘培理论知识及基础练习，理论知识，原料讲解及产品分类，操作流程介绍，各种面包的定价位
　　墨西哥面包、奶黄面包、芝士火腿包、肉松包、泰国椰子包、欧式黑啤面包、毛毛虫、法式迷你热狗、面包布丁、红豆多拿滋、竹炭红豆面包、蓝莓面包、紫薯沙拉面包、芝士面包、双拼餐包、全麦包、杂粮麦麸面包、抹茶辫子、牛奶哈斯、牛油排包、披萨、金牛角、雪山面包、法棍、健康菠菜包、芥末培根吐司、红豆吐司、肉松吐司、全麦方包、甜方包、法式蒜香包、法式三文治等。
　　生日蛋糕裱花专业班
　　培训对象：面向对蛋糕表面奶油装饰和奶油制作有浓厚兴趣但没有基础的初学者，将来想从事蛋糕裱花工作的朋友学习
　　★裱花基本功练习：鲜奶油的打发，蛋糕胚的制作与蛋糕胚的抹制，蛋糕抹面（4种）、
　　欧式水果抹面（9种）、中英文字体的练习（4种）、花边的变化与组合训练（9种）。
　　★花卉色彩的搭配、色彩的运用，各种常用花卉的学习，玫瑰、五瓣花、火鹤花、牡丹花、百合、
　　大丽花、菊花、向日葵、荷花、康乃馨。
　　★仿真十二生肖的制作要领及技巧，鼠、兔、猪、狗、牛、马、羊、虎、龙、蛇、猴、鸡
　　★节庆蛋糕的制作：仙鹤、寿星公、寿星婆、房子、树、圣诞老人。
　　★巧克力的基本常识与操作技巧，撑握不同巧克力的控温状态，各种巧克力配件的制作。
　　小草、树叶、蝴蝶、皇冠、音乐符号、篱笆、双三角 、围边、网状对折、小树叶、圆锥棒、弹簧、
　　锯齿片 、花瓣、旋转三角、方形、内空三角、环形、烟卷、铲花（6种）。
　　★慕斯蛋糕的制作：原味慕斯、巧克力慕斯、绿茶慕斯、蓝莓慕斯、椰子慕斯、香橙慕斯、芒果慕斯、
　　咖啡慕斯、提拉米苏。
　　★欧式水果切法：水果的刀法、水果的摆放。圣女果、葡萄 、芒果、猕猴桃、苹果。
　　★整款蛋糕设计理念讲解：整款欧式水果蛋糕示范 、整款奶油蛋糕示范。