咖啡专业研习班-咖啡专业研习班

　　此课程根据美国精品咖啡协会（SCAA）咖啡专业评审及『超凡杯』内容拟定，旨在深入浅出教授咖啡业界知识、国际评级机制、咖啡生豆评级、咖啡味谱分析并传授实用杯测及三角杯测技巧。
　　1、咖啡业界知识：
　　涵盖咖啡种植、产地介绍、咖啡生豆处理方法、咖啡内含成份、基本烘焙知识及国际评审机制。此部分旨在让学员从始至末了解咖啡，不论日后置身业界或对未来发展均极有帮助。
　　2、咖啡生豆评级：
　　教授学员根据国际通用权威机构咖啡生豆评级机制及咖啡生产国生豆分级机制对咖啡生豆进行评审，认识并分辨影响咖啡风味及价值的瑕疵豆种。
　　3、咖啡味谱分析：
　　教授各种存於咖啡的风味及口感、导致其出现的原因及透过法国专业咖啡味感技巧训练样品Le Nez du Cafe Set训练学员正确分辨存於咖啡中的各种风味，好能於日后的杯测中正确品鉴咖啡。
　　4、实用杯测及三角杯测技巧训练：
　　教授学员国际通用权威机构咖啡杯测及三角杯测方法、评核细项，并根据SCAA杯测模式进行密集训练，好让学员能掌握并灵活运用杯测技巧。