第一周 初级 了解咖啡的各种理论 | |||||
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学习内容:1、认识咖啡2、了解咖啡的各种理论 学习目的:理论为主,让学员认识咖啡并熟悉各种理论 | |||||
星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 |
讲解咖啡的历史、由来、传播 | 讲解咖啡在世界分布及特征 | 认识咖啡树种、如何 种植、采摘,生存的自然条件 | 咖啡豆的加工 、保存、烘焙 | 研磨器具、研磨程度、要领 及磨豆机操作原料讲解 | 摩卡壶的 讲解及操作 |
讲解咖啡的历史、由来、传播 | 讲解咖啡在 世界分布及特征 | 认识咖啡树种、如何 种植、采摘,生存的自然条件 | 咖啡豆的加工 、保存、烘焙 | 研磨器具、研磨程度、要领 及磨豆机操作原料讲解 | 摩卡壶的 讲解及操作 |
第二周 中级 虹吸壶咖啡的介绍及制作 | |||||
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学习内容:虹吸壶咖啡介绍及制作 学习目的:实操为主,让学员认识并熟练掌握用虹吸壶制作咖啡的多种技巧 | |||||
星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 |
了解虹吸式咖啡的 起源、发源及相关知识 | 虹吸式十字拨动法一人份操作及练习 | 虹吸式十字拨动法两人份做法及讲解 | 虹吸式十字拨动法三人份、四人份、五人份做法及讲解 | 虹吸式咖啡之搅拌法做法及讲解 | 虹吸式咖啡之旋转法做法及讲解 |
讲解虹吸式咖啡操作法之一(十字拨动法一人份、及练习) | 虹吸式十字拨动法一人份操作测试 | 虹吸式十字拨动法两人份做法及练习 | 虹吸式十字拨动法三人份、四人份、五人份练习 | 虹吸式咖啡之搅拌法做法及练习 | 虹吸式咖啡之旋转法做法及练习 |
第三周 各种单品咖啡的介绍和制作 | |||||
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学习内容:各种单品咖啡的配方、讲解及制作练习 学习目的:实操为主,让学员熟练掌握各种单品咖啡的制作 | |||||
星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 |
虹吸式咖啡之上投法讲解 |
虹吸式咖啡复习 |
比利时皇家咖啡讲解 | 冰滴式咖啡、滤纸式咖啡、法兰绒手冲咖啡做法及讲解 | 花式热咖啡配方讲解 | 高级花式热咖啡配方讲解 |
虹吸式咖啡之上投法练习 |
咖啡豆烘焙实做 咖啡生豆识别好坏 |
比利时皇家咖啡练习 | 冰滴式咖啡、滤纸式咖啡、法兰绒手冲咖啡练习 | 花式热咖啡配方练习 | 高级花式热咖啡练习 |
第四周 饮料冰品的介绍及制作 | |||||
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学习内容:饮料冰品的介绍及制作,酒类知识的讲解及调制 学习目的:实操为主,熟练掌握奶茶、鸡尾果汁、简单鸡尾酒的制作 |
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星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 |
花式冰咖啡配方讲解 | 高级花式冰咖啡配方讲解 |
六大基酒讲解 五款鸡尾酒制作 |
认识葡萄酒、啤酒制作工艺 | 各类特调茶讲解实做 |
花式冰奶茶 配方讲解 花式冰奶茶练习 |
花式冰咖啡练习 | 高级花式冰咖啡练习 |
鸡尾果汁配方讲解 鸡尾果汁练习 |
花果茶及特调茶配方讲解 花果茶及特调茶练习 |
花式热奶茶配方及讲解 花式热奶茶练习 |
烧仙草制作 烧仙草奶茶制作 |
第五周 各种花式饮料的介绍及制作(冰淇淋、双皮奶~)果盘的制作 | |||||
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学习内容:1、各种花式饮料的讲解及制作(冰淇淋、双皮奶~) 2、水果拼盘的讲解与制作 学习目的:实操为主,熟练掌握各种花式饮料的制作,以及水果拼盘的制作 |
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星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 |
风味冰茶配方讲解及摇酒壶 使用技巧 | 花式冰淇淋讲解及操作 | 冰沙配方讲解 | 奶昔配方讲解 | 血泡配方讲解及练习 | 第二周到第五周内容复习 |
风味冰茶练习 |
水果拼盘讲解及制作 鲜榨果汁讲解及制作 |
冰沙练习 | 奶昔配方讲解 | 讲解双皮奶、果冻布丁做法 | 第二周到第五周内容考评 |
第六周 高级 奶泡介绍及练习、咖啡机理论的讲解 | |||||
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学习内容:奶泡讲解及练习、咖啡机理论的讲解 学习目的:实操为主,学会奶泡的制作,熟悉咖啡机的原理 | |||||
星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 |
讲解咖啡机的基础知识 | 咖啡机的操作及磨豆机使用细则 | 奶泡练习 | 奶泡操作练习 | 奶泡操作练习 | 奶泡操作练习 |
讲解咖啡机的基础知识 | 奶泡知识讲解 | 奶泡练习 | 奶泡操作练习 | 奶泡操作练习 | 奶泡操作练习 |
深圳物语咖啡培训学校是深圳市人力资源和社会保障局(原劳动和社会保障局)定点培训学校。学校座落在蓝天碧海、风景秀丽、气候宜人的海滨城市--深圳。自建校以来,赢得了社会各界的赞誉及家长和学生的信赖,曾多次被中央电视台及地方电视台予以追踪报道,多次应邀参加国内电视台综艺栏目的表演录制。为社会培养了近万名品学兼优、技能超群的优秀专业人才。
深圳咖啡培训学校分全日制班和业余班,常年招生,随到随学,包教包会,从零开始学,入学签订培训协议,学不会可免费再学,就业率达100%,考试合格后颁发全国通用《职业技能等级鉴定证书》 ,毕业后学校帮助推荐工作,目前本校各个专业共有几十家签约单位在这里进行定向培训,本校毕业学生已经在很多工作岗位就业,由于掌握了专业技能,很快在单位担任要职,并受到用人单位的好评。
深圳咖啡师学校以“对每一位学生负责,让每一位学生成才”为办学理念,坚持诚信办学,从严治校,精心育人,把提高教育教学质量做为永恒的主题。学校实行“军事化管理,爱心型教育,创新型教学”模式,培养全面的技能型、创业型人才。
深圳咖啡培训学校现开设专业有花式调酒、英式调酒、咖啡饮料、西餐、西点、蛋糕、中式面点、中餐厨师、营养配餐员、魔术专业。一流的教学设备,雄厚的师资力量,领先的多项化教学,为学生提供优秀的学习环境,掌握最全面的知识和技能。
应成都、沈阳劳动局的邀请和众多学员的强烈要求,深圳物语咖啡学校在成都和沈阳分别开办了成都红叶谷、沈阳红叶谷校区,大大方便了西部地区和北方地区的学员。