深圳刘科元蛋糕培训学校主营蛋糕短期班、面包班、烘焙班、甜品等网址：http://keyuan.51sok.cn/ 热线电话：400-6864-730 QQ：2242365265

　　一、有梦想，有奋斗，有机会——创造财富：刘科元西点培训中级翻糖蛋糕培训课程内容：
　　学习目标
　　项目  主要内容
　　基础理论和操作
　　1、翻糖蛋糕的起源和发展 了解翻糖蛋糕的基本理论
　　和操作手法以及翻糖蛋糕
　　2、翻糖蛋糕基础知识 发展趋势
　　3、翻糖蛋糕工具选择
　　4、翻糖蛋糕原材料的选择
　　基础造型     实际操作和运用
　　1、翻糖的装饰制作
　　2、翻糖上色
　　3、花卉类制作5款
　　4、基础翻糖蛋糕制作
　　个性定制蛋糕     根据课程内容了解如何
　　1、卡通人物造型2款（美人鱼、芭比娃娃） 制作各种主题蛋糕
　　2、卡通动物造型2款（猪、鹦鹉、狮子、 老虎、熊猫、kitty猫）
　　3、另类主题蛋糕1款
　　二、培训课程安排：
　　理论学习：1.了解开店流程，包括店面的选址、人员配置、物资采购等。
　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择、采购，口味的变换、匹配等。
　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
　　示范讲解：1.根据不同基础的学员因人而异，制定不同学习计划，采取小班开课、预约开
　　课、双休日开课、VIP开课等等来满足不同层次的学习需求。
　　2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。
　　自我实践：1.实际操作实习，自己备原材料，老师旁边检查指导。
　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
　　培训时间：不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般15—30天左右，视个人情况而定。
　　特别优惠：1.指导招牌设计。2.指导菜单设计。
　　18世纪，人们开始在蛋糕内加上野果，也开始在蛋糕表面上抹一层蛋白糖（Royalicing），以增加蛋糕的风味。20世纪20年代，开始以三层结婚蛋糕为主流。最下层用来招待婚礼宾客使用，中间分送宾客带回家，最上层则是保留到孩子的洗礼仪式后再使用。20世纪70年代，澳大利亚人发明了糖皮（Sugar Paste），英国人引进后加以发扬光大，但在当时这种蛋糕只是在王室的婚礼上才能见到，因此他也被视为贵族的象征。后来，英国利用这些材料制作出各种花卉，动物，人物，将精美的手工装饰放在蛋糕上，赋予蛋糕特别的意义和生命。