咖啡师专业高级班-咖啡师专业高级班

　　【咖啡师专业高级班】
　　【培训对象】咖啡爱好者，咖啡行业从业、就业、准就业人员
　　【培训目标】系统掌握咖啡基础知识、手冲咖啡、意式咖啡、咖啡厅常见软饮料的制作，熟练打发奶泡，掌握三种拉花方法，并能在此基础上进行艺术创新，可胜任高级咖啡师的工作。

　　【培训课时】45课时（每课时60分钟）
　　【培训费用】
　　【培训内容】
　　1、咖啡基础知识：
　　咖啡文化的历史，起源与传播
　　各国的咖啡文化
　　咖啡的作用与用途
　　2、咖啡的认知与鉴赏
　　何为咖啡
　　咖啡产地国
　　咖啡品种、生长条件
　　全球咖啡产地分布
　　咖啡的采摘--加工--烘焙---储存
　　3、各国咖啡器具的使用
　　磨豆机、滴滤壶、虹吸壶、摩卡壶、越南咖啡壶等。
　　4、各国咖啡的杯品口感
　　5、意式咖啡机的基本知识
　　6、艺术拉花的简介，拉花起源。
　　7、咖啡拉花的制作准备
　　8、制作意式咖啡-Esppresso
　　9、蒸汽奶泡机或者手动奶泡壶
　　10、奶泡的制作，牛奶和拉花器具
　　11、咖啡拉花的制作
　　12、拉花分类知识讲解
　　13、直接倒入成型法。 拉花手法讲解
　　14、咖啡拉花的成功秘诀
　　15、咖啡雕花
　　16、印花
　　17、飘香热咖啡制作方法及创意制作
　　18、花式冰咖啡的制作方法及创意制作
　　19、各式软饮的制作
　　20、配搭咖啡的轻食制作
　　21、总结和考核
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