咖啡开店创业班-咖啡开店创业班

　　一、咖啡基础知识
　　咖啡文化的历史，起源与传播
　　各国的咖啡文化
　　咖啡的作用与用途
　　二、咖啡的认知与鉴赏
　　何为咖啡
　　咖啡产地国
　　咖啡品种、生长条件
　　全球咖啡产地分布
　　咖啡的采摘--加工--烘焙---储存
　　三、各国咖啡器具的使用
　　磨豆机、瑞士金、滴滤壶、虹吸壶、摩卡壶、皇家比利时壶、冰滴。
　　四、各国咖啡的杯品口感
　　五、意式咖啡机的基本知识
　　六、制作意式咖啡-Esppresso
　　七、奶泡的制作训练--卡布基诺制作
　　八、飘香热饮咖啡制作方法及创意制作
　　九、花式冰咖啡的制作方法及创意制作
　　十、各式软饮的制作
　　十一、配搭咖啡的轻食制作
　　十二、咖啡师岗位实际工作实操
　　十三、咖啡机设备的养护
　　十四、咖啡饮品的专业术语及咖啡杯具的使用
　　十五、创业理念的形成与实现
　　十六、开店前的准备工作
　　开店流程、评估选址、做好市场调查、决定水单/服务方式/营业时间/店名/相关证照申办。
　　十七、专业咖啡店管理人才
　　店面设计、装修窍门及注意事项/了解专业原料、器具、设备的配制选购及采购价格
　　十八、成本控制及成本核算
　　拟定营业计划/评估营业额/费用的开支比例/回收期评估/销售定价/平衡损益
　　十九、行销技巧及管理店面
　　二十、考核