一、咖啡基础知识
咖啡文化的历史,起源与传播
各国的咖啡文化
咖啡的作用与用途
二、咖啡的认知与鉴赏
何为咖啡
咖啡产地国
咖啡品种、生长条件
全球咖啡产地分布
咖啡的采摘--加工--烘焙---储存
三、各国咖啡器具的使用
磨豆机、瑞士金、滴滤壶、虹吸壶、摩卡壶、皇家比利时壶、冰滴。
四、各国咖啡的杯品口感
五、意式咖啡机的基本知识
六、制作意式咖啡-Esppresso
七、奶泡的制作训练--卡布基诺制作
八、飘香热饮咖啡制作方法及创意制作
九、花式冰咖啡的制作方法及创意制作
十、各式软饮的制作
十一、配搭咖啡的轻食制作
十二、咖啡师岗位实际工作实操
十三、咖啡机设备的养护
十四、咖啡饮品的专业术语及咖啡杯具的使用
十五、创业理念的形成与实现
十六、开店前的准备工作
开店流程、评估选址、做好市场调查、决定水单/服务方式/营业时间/店名/相关证照申办。
十七、专业咖啡店管理人才
店面设计、装修窍门及注意事项/了解专业原料、器具、设备的配制选购及采购价格
十八、成本控制及成本核算
拟定营业计划/评估营业额/费用的开支比例/回收期评估/销售定价/平衡损益
十九、行销技巧及管理店面
二十、考核
深圳物语咖啡调酒培训学校、在行业内具有极高的权威性;同时也是劳动局职业技能签定证书指定考核单位;苏州市残联技能培训指定单位;江苏省残联技能培训指定单位;中国咖啡技能培训最受欢迎单位;中国烘焙最受欢迎培训机构;中国轻工业联合会指定培训基地;苏州农业职业技术学院实验实训基地;苏 州A级重合同守信用单位;上海巧克力开心乐园产品制作及设计指定单位。我校以全国最顶级师资组合,打造非传统市场培训学校,为行业输送各类优 秀人才,并为企业提供产品设计、书籍出版、美食产品策划以及员工内训。深圳学专业咖啡制作就到深圳物语咖啡调酒培训学校
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