咖啡师高级班-咖啡师高级班

　　【培训内容】
　　一、咖啡基础知识：
　　咖啡文化的历史，起源与传播
　　各国的咖啡文化
　　咖啡的作用与用途
　　二、咖啡的认知与鉴赏
　　何为咖啡
　　咖啡产地国
　　咖啡品种、生长条件
　　全球咖啡产地分布
　　咖啡的采摘--加工--烘焙---储存
　　三、各国咖啡器具的使用
　　磨豆机、瑞士金、滴滤壶、虹吸壶、摩卡壶、皇家比利时壶、冰滴。
　　四、各国咖啡的杯品口感
　　五、意式咖啡机的基本知识
　　六、艺术拉花的简介，  拉花起源。
　　七、咖啡拉花的制作准备
　　八、制作意式咖啡-Esppresso
　　九、蒸汽奶泡机或者手动奶泡壶
　　十、奶泡的制作，牛奶和拉花器具
　　十一、咖啡拉花的制作
　　十二、拉花分类知识讲解
　　十三、直接倒入成型法。 拉花手法讲解
　　十四、咖啡拉花的成功秘诀
　　十五、咖啡雕花
　　十六、印花
　　十七、飘香热咖啡制作方法及创意制作
　　十八、花式冰咖啡的制作方法及创意制作
　　十九、各式软饮的制作
　　二十、配搭咖啡的轻食制作
　　二十一、总结和考核