发布时间：2016-08-10 08:44:00 热度：79
烘培实训课程：
| 实训班类别 | 课程内容安排 | |
| A、咖啡知识基础 | 1、咖啡豆的分类和认识 | |
| 2、咖啡生豆的各种处理方式 | ||
| 3、关于咖啡豆烘焙的知识 | ||
| 4、认识各项咖啡设备 | ||
| 5、咖啡的冲泡原理 | ||
| B、咖啡的制作 | 意式咖啡的制作 | 1、意式磨豆机的使用 |
| a、磨豆机的原理和使用规范 | ||
| b、打粉练习 | ||
| c、压粉练习 | ||
| 2、意式咖啡机的使用 | ||
| a、咖啡机的原理和使用规范 | ||
| b、咖啡机冲煮头上机练习 | ||
| c、完整操作制作意式浓缩 | ||
| d、打奶泡练习 | ||
| e、完整操作制作卡布奇诺 | ||
| 单品咖啡的制作 | 1、认识各种类型的单品咖啡 | |
| 2、单品咖啡的各种冲煮方式 | ||
| 3、手冲练习 | ||
| 4、虹吸壶练习 | ||
| 5、其他方式练习 | ||
| 其他花式咖啡 | 1、冰咖啡的制作 | |
| 2、各类糖浆在咖啡中的应用 | ||
| 3、奶油、巧克力酱等在咖啡中的应用 | ||
| 4、拉花练习 | ||
| C、咖啡品鉴 | 意式咖啡品鉴及优劣分析 | 1、意式浓缩品鉴 |
| 2、卡布奇诺品鉴 | ||
| 单品咖啡品鉴及优劣分析 | 1、同种咖啡不同制作方式品鉴（不少于3种方式） | |
| 2、不同咖啡同种制作方式品鉴（不少于3种咖啡豆） | ||
| 3、咖啡馆常见单品品鉴 | ||
| 4、精品咖啡品鉴 | ||
| D、咖啡馆其他产品制作 | 饮品 | 1、热饮 |
| 2、冰饮 | ||
| 3、茶 | ||
| 4、鸡尾酒 | ||
| 甜点 | 1、布丁类 | |
| 2、饼干类 | ||
| 3、慕斯类 | ||
| 4、咖啡馆常见蛋糕 | ||
| 轻食 | 1、各类沙拉 | |
| 2、简单果盘练习 | ||
| 3、三明治、松饼等 | ||
| 4、意面酱制作 | ||
| E、开店培训 | 前期准备 | 1、咖啡馆的定位和选址 |
| 2、设备采购，吧台和厨房的功能区域划分 | ||
| 3、前期宣传和装修注意事项 | ||
| 4、小店工商、餐饮、税务等相关证照办理 | ||
| 5、菜单制作 | ||
| 咖啡馆的运营 | 1、原料采购和库存盘点 | |
| 2、人员管理和薪资计算 | ||
| 3、明确小型*咖啡馆与客人之间的关系 | ||
| 4、一线服务外场 | ||
| 5、一线服务内场 |
可能很多人都会问：“我是不是适合学习这个课程。”小编在这里很确定的告诉您，这个课程适用于任何烘培、咖啡爱好者；全职妈咪以及开店投资者……
非渔对每一位细心阅读本序言的读者建议：因为烘培不像学历教育会把大部分时间安排在理论学习理解上，对于一个刚刚开始学习烘培的学员来说，勤学多问是关键，学习的第一环节就是信息的收集，起初学习时，对于材料、磨具比较陌生，对其使用不了解，这个时候可以仔细记录老师的讲解，配方以及工具的使用，快速的认识材料工具设备这个阶段，对于后面的学校将相当有帮助，避免后期制作的时候手忙脚乱。
致谢：
本课程的出版颇具艰辛，今天能在这里跟各位学习需求者见面，离不开各个岗位负责人员披星戴月不辞辛劳的钻研与开发。也要感谢非渔的挚友墨啡咖啡屋以及非渔家人们的帮助与支持。
最后，感谢非渔的所有朋友与你，一如既往的支持我们。希望能通过本课程的学习，带你走进丰富多彩的烘培世界，并在这个竞争日趋激烈的环境中储备新的力量！
预约免费咨询电话：400-882-0687 QQ：320283269
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