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日本料理全能班
日本料理全能班

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联系人:张老师
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学制

60课时

颁发证书

本校《结业证》、省厅《上岗证》

就业推荐

学校提供公共就业信息

详细内容

理论:日本料理的概念、各类常见菜品的制作、常用原料及加工、设备工具的使用、刺身品种划分、刺身调味品应用、刺身原料知识、寿司类别的划分、盛装器皿知识、寿司原材料、天妇罗炸粉的特点、味噌、酱汤知识等。

实践:类别划分:刺身、寿司、天妇罗类、烧物、煮物等。
刺身实践: 刀具的使用、原材料的处理、各种刀法练习、酱料调制、成品装盘技巧等。
寿司实践:各类寿司中的手卷、军舰、饭团、太卷、握寿司、散寿司、反卷等,其他产品包括前菜、天妇罗类、汤物、饭类、蒸物、煮物、烧物的制作等。
天妇罗类实践: 海鲜类天妇罗、蔬菜类天妇罗、禽畜肉类天妇罗等。
煮物实践:酱汤类、白煮类、红煮类等。

职业规划

适应高星级酒店特色厨房及时尚日本料理餐厅的一线技术人才。

 

  缅甸维加斯国际厨师培训学校隶属华南教育系统,是经国家劳动教育部门批准成立的大型职业技能教育基地。致力于打造中国烹饪教育航母,培养餐饮业稀缺型实用人才。泉州日本料理培训学校作为中国目前规模最大的烹饪专业学校,根据国家的教育方针,在上级主管部门的领导和支持下,确立了以市场需求为导向、以社会需求为目标的办学理念,面向社会常年招生。
  泉州华南厨师培训学校依托华南教育系统优质雄厚的教育资源,目前,学校已发展成为国家高级厨师、技师和高级餐饮管理人才的国际教育基地,被指定为国家职业技能鉴定考点、国家电视台“烹饪美食”栏目拍摄基地、中国烹饪协会团体会员,多次承接中国人民解放军南京军区后勤部团体烹饪培训;积极为国内多家星级饭店开展厨师考证、培训、人力资源开发等业务。泉州华南厨师培训学校在历届烹饪大赛中,共荣获金牌18枚、银牌5枚、铜牌3枚。
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