培养目标：
能熟练掌握吧台饮品制作方法，包括咖啡、茶、酒类、果汁饮品、冰品及鸡尾酒。并能通过学习合理管理吧台，包括吧台经营流程、吧台产品质量管理体系、成本控制体系、增加销售和利润的系统管理方法、以及吧台人力资源管理、培训管理系统、卫生与安全管理体系的全能形人才。
学制/学时30天120课时其中包括在本校实体西餐厅吧台实习7天
学习内容：第一部分吧台作业管理
1、吧台一日工作流程，吧台营业流程；
2、吧台主管工作技能；
3、吧台销售管理；
4、吧台质量管理；
5、吧台成本控制；
6、吧台工作人员管理；
7、吧台培训管理；
8、吧台卫生与安全管理；
第二部分吧台产品知识与操作培训
1、咖啡、
2、奶茶与珍珠奶茶；
3、果汁饮料；
4、茶；
5、冰品；
6、酒类；
7、鸡尾酒
就业方向：可到大型西饼店、咖啡馆、西餐厅、酒店从事吧台主管、吧台长工作
