课程目标
弘扬latte art文化
课程设计
第一单元
意式咖啡的设备使用及意式浓缩咖啡的制作和品尝
卡布奇诺及拿铁的制作和品尝
玛琪雅朵和康宝蓝的制作和品尝
咖啡摩卡和美式咖啡的制作和品尝
第二单元
拉花的发展历史及其文化
奶沫的打法及练习
卡布奇诺的奶沫打发技巧
Latte art的奶沫打发技巧
拉花制作方式
第三单元
咖啡拉花制作(心型,树叶形,羽毛型,郁金香型等)
咖啡勾花的制作
花色冰咖啡的制作
学校师资力量雄厚
教师主要来自于广州百思特咖啡师培训的企业专家教师和行业专家,教师在大学内任教相关课程,行业专家来自世界五百强的中层管理人员或高端技术人才,还特聘了广州百思特咖啡师培训创始人执教咖啡创业速成班课程
广州市职工技术交流中心(广职培训)是广州市总工会直属单位,从事对职工的培训与再教育工作,是广州市劳动局,广州市职业技能等级培训基地。现为推动行业文化的传播及岗前技术人员的专业指导,提升在岗人员的综合素质,特与百思特餐饮管理(广州)有限公司(百思特教育)展开文化交流宣传及技术指导服务合作。
百思特教育是百思特餐饮管理(广州)有限公司旗下的知名优秀教育品牌。主要业务涉及:
人力资源培训、教育咨询、餐饮管理、企业咨询管理等,专门为各类餐饮企业、职业院校、技能培训中心等提供专业的岗前技术指导及人力资源综合素质的提升培训服务。
孙继刚老师受主办方邀请,特聘为世界职业技能大赛-(餐厅服务)裁判长-专家组组长(广东)