西点烘焙B班-西点烘焙B班

　　专业培训学费标准培训时间可获证书
　　西点烘焙B班2980元13天（周一至周六）《西点师》
 

　　主要培训内容：
　　第一天：烘焙常用设备和器皿介绍
　　1、设备器皿介绍
　　2、设备保养及清洗
　　3、糕点基础
　　4、糕点成本计算及控制
　　第二天：基础蛋糕制作介绍
　　1、基础蛋糕制作讲解及配方
　　2、法式海绵蛋糕+芒果瑞士卷
　　3、实操练习
　　第三天：杯子蛋糕系列介绍和制作
　　1、杯子蛋糕制作原理介绍
　　2、杯子蛋糕+马芬制作
　　3、杯子蛋糕装饰原理（奶油霜）
　　4、实操练习
　　第四天：奶冻系列
　　1、奶冻的制作介绍
　　2、桑子奶冻+芒果布丁+木糠布丁制作
　　3、实操练习
　　第五天：曲奇系列制作介绍及配方
　　1、曲奇制作原理介绍
　　2、玫瑰曲奇+燕麦曲+辣椒曲奇制作
　　3、装饰曲奇（蛋白糖霜）
　　第六天：巧克力制作
　　1、巧克力介绍
　　2、手工巧克力制作注意事项
　　3、造型巧克力+盆栽芝士杯+黑森林蛋糕
　　4、实操练习
　　第七天：复习练习+考试
　　第八天：提拉米苏+手指饼干
　　1、提拉米苏的由来、制作原理介绍
　　2、提拉米苏+手指饼干制作
　　3、实操练习
　　第九天：芝士蛋糕制作原理及配方
　　1、日本轻芝士蛋糕+芝士卷蛋
　　2、实操练习
　　第十天：多士制作+配方
　　1、多士介绍+配方
　　2、披萨多士+芝士培根三文治+香烤牛肉三文治
　　3、实操练习
　　第十一天：法式水果蛋糕系列制作介绍
　　1、水果蛋糕制作
　　2、蛋糕装饰技巧
　　3、实操练习
　　第十二天：马卡龙制作+配方
　　1、马卡龙的制作原理+配方
　　2、制作
　　3、馅料介绍及制作
　　第十三天：复习考试