咖啡开店精致班-咖啡开店精致班

　　主要培训内容：
　　1.咖啡豆的选购及保存
　　2.咖啡的专业品鉴技巧
　　3.手冲咖啡的练习及掌控
　　4.虹吸壶咖啡的练习及掌控
　　5.金杯萃取的原理及标准要求，通过MoJo VST/TDS 检测成品咖啡是否满足金杯萃取标准。
　　6.世界各地精品咖啡豆的品尝及鉴赏（品尝不少于6种不同*的咖啡：Blue Mountain、Brazil、Mocha、Colombian、Hawaiian Kona、Yirgacheffe、Mandeling、Kenya、Espresso、Geisha）
　　7. 意式/美式冷饮咖啡的配方与实际操作（Royal 皇家、Ireland 爱尔兰、Capuccino卡布基诺、Caramel Macchiato 焦糖玛
　　奇朵、Mocha 摩卡、Latte 拿铁、Caffè Americano 美式咖啡、ConPanna 康宝兰经典花式咖啡）
　　8. 意式/美式热饮咖啡的配方与实际操作（Royal 皇家、Ireland 爱尔兰、Capuccino卡布基诺、Caramel Macchiato 焦糖玛
　　奇朵、Mocha 摩卡、Latte 拿铁、Caffè Americano 美式咖啡、ConPanna 康宝兰经典花式咖啡）
　　9.牛奶拉花的艺术（Latte Art）：详细了解牛奶拉花的制作原理，拿杯的手法及角度，奶泡与咖啡间的注入力度、融合的速度、奶泡与咖啡间的距离把控及摆壶的力度收尾等
　　10.熟练掌控奶泡打发技巧，控制奶泡质地及成品标准
　　11.Espresso与奶泡的融合，奶泡注入力度的掌控及标准制作成品
　　12.标准咖啡杯及拉花钢正确的使用拿法
　　13.拉花钢不同种类的使用及对拉花成品图形的影响讲解
　　14.拉花基础手法的练习
　　15.心形拉花的制作原理及示范
　　16.运用基础手法练习心型图案
　　17.心型图案的标准成品案例及失败案例的讲解
　　18.千层心的拉花制作原理及示范
　　19.运用基础手法练习千层心图案
　　20.树叶的拉花制作原理及示范
　　21.运用基础手法练习各种树叶图案
　　22.郁金香的拉花制作原理及示范
　　23.运用基础拉花手法练习郁金香图案
　　24.小熊的勾花制作原理及示范
　　25.运用基础勾花手法练习小熊图案
　　26.吧台的成本控制及货品采购
　　27.饮料单的设计与定价、咖啡厅日报表、月报表领料单的制作
　　28.咖啡厅的经营与管理（Best-实体店内授课）

广州百思特咖啡培训学校：http://gzkfxx.51sok.cn/ 信息更多请登录网站浏览！