学制

80课时

颁发证书

本校《结业证》、省厅《上岗证》

就业推荐

学校提供公共就业信息。

详细内容

理论：翻糖蛋糕的起源、发展、实际应用等；翻糖蛋糕工具使用；对翻糖蛋糕各种工具的认识及使用方法的介绍等。
实践： 翻糖配方、甘佩斯的制作、动物翻糖膏的制作、蛋白膏配方、饼干底配方；具体翻糖饼干：三组：卡通组、婚庆组、节日组、花卉组、情趣组（任选三组，每组三个）；杯子蛋糕体、整体杯子蛋糕：蝴蝶结组、五瓣花组合、愤怒的小鸟组、雪人组、小猪组（任选三组，每组二个）；翻糖蛋糕的蛋糕胚的制作、整体蛋糕的成型等。
●单层：卡通公仔蛋糕等；
●双层：花式蛋糕等; 
●三层蛋糕：13种花卉包括牡丹、野菊花、百合花、康乃馨、郁金香、小碎花、马蹄莲、小梅花、花苞、装饰叶子、扶郎花、兰花、四叶草）、包包、高跟鞋。

职业规划

培养能够适应各式翻糖操作工艺的一线技术人才。